Kokospai

Instruksjoner

Marengsinstruksjoner

1. Pisk eggehvitene til de er skummende, og tilsett sukkeret gradvis, 1 ss om gangen.
2. Tilsett krem ​​av tartar og pisk blandingen til stive topper dannes.
3. Tilsett vaniljesmak.

Paiinstruksjoner

1. Ha melk i en 2- til 3-liters tung kjele for å varmes opp (ikke koke) over middels varme.
2. Bland mel, sukker og salt.
3. Etter at melken er varm, tilsett melblandingen til den.
4. Kok til den er nesten tykk.
5. Pisk eggeplommer litt og tilsett omtrent 1/2 til 1 kopp av den varme melkeblandingen til eggeplommene.
6. Bland det sammen, tilsett deretter dette tilbake i kasserollen med den resterende varme melkeblandingen, og fortsett å koke til den er tykk, ta av ovnen, tilsett smør og kokos og rør sammen til smøret smelter.
7. La avkjøles litt, og hell deretter i det bakte paiskallet.
8. Legg marengs på toppen, pass på at marengsen berører sidene av paiskallet så den ikke krymper bort.
9. Dryss litt kokos på toppen av marengsen.
10. Stek i 350 graders ovn til marengsen er så brun som du vil ha den.