Sukkerholdig karamell eplepai

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
2. Bland mel, salt og sukker i en bolle.
3. Gni inn det kalde smøret til det minner om grov sand.
4. Tilsett det knuste egget og vannet og bland godt med hendene.
5. Rull til en ball, del i to og sett i kjøleskap i minst 30 minutter maksimalt 24 timer.
6. Kjevle ut ½ i en paiform. Blindbak i 20 minutter (kle deigen med aluminiumsfolie fylt med ris, bønner eller bakekuler, inni for å hindre skorpen i å heve).
7. I mellomtiden forbereder du fyllet. Varm 110 gram smør i en panne til det er brunt. Tilsett eplene. Kok ned i ca 5 minutter. Tilsett alle andre ingredienser. Kok i 5 minutter.
8. Hell i ferdigstekt paibunn og enten gitter eller plasser utkjevlet deig i tide (skjær hull for damp å slippe ut).
9. Stek i 1 time.