Dryppende biffsandwich

Instruksjoner

Instruksjoner for karamellisert løk

1. Skrell og skjær løken i skiver på ca 2 centimeter. 
2. Drypp litt olivenolje og en smørskrap i bunnen av en dyp panne og ordne løkskivene slik at de sitter godt. 
3. Hell over en klatt av balsamicoeddiken og stikk inn timiankvistene mellom løkene. 
4. Stek på høy varme i 4 minutter, skru deretter ned varmen og stek sakte uten å snu løken. 
5. Etter ca 20 minutter snur du skivene, tilsetter sukker, litt mer smør og salt og pepper. 
6. Skru opp varmen igjen i 4 minutter, deretter rett ned i ytterligere 15 minutter til løken er sirupsaktig og gylden.

Steak Sandwich Instruksjoner

1. Gni inn biffen med 1 ss olivenolje og krydre. Over glødende kull eller en skrikende varm panne, slipp biffen og ikke rør den på 2 minutter. 
2. Etter denne første essensielle forseglingsøvelsen, snu biffen og stek den i 1 minutt, avhengig av tykkelsen, fjern den umiddelbart etter og la den hvile tildekket på et varmt sted. Du kan selvfølgelig la biffen stå på litt lenger for medium-rare. Mer enn 5 minutter total koketid, og du kan like gjerne kaste den.
3. Mens biffen hviler, varm ciabattaen lett i en varm ovn. Halver og legg i de kjøttfulle pannejuicene (hvis du har noen), og legg deretter de karamelliserte løkene på bunnen. Skjær biffen i tynne skiver og legg den over løkene, og avslutt sandwichen med en stor håndfull ferske raketter. 
4. Press den øvre halvdelen av brødet over fyllene, løsne kjeven og opplev noe nær orgasmisk.