Saktekokte kalkunvinger med soppsaus og grønnsaker

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Vask vingene og tørk dem med et papirhåndkle, krydre med salt, pepper, hvitløk og basilikum, legg i ett lag over en bakebolle og sett til side.
2. Smelt smør i en panne og tilsett 1/2 av hakket løk og 1/2 av finhakket hvitløk. Etter 2 minutter, tilsett soppstilker pluss 1/2 av den hakkede soppen. Tilsett melet og rør godt. Tilsett sakte 1/2 kopp kyllingbuljong, rør mens den tykner. Tilsett ytterligere 1 1/2 kopp buljong og koppen krem ​​(reserver en kopp buljong til senere), alternerende i trinn på 1/2 kopp, og rør mens den tykner. Tilsett salt og pepper etter smak og fjern fra varmen.
3. Dekk vingene med 1/3 eller så av soppsuppebunnen, og behold resten til senere. Dekk vingene med folie og stek i ovnen i omtrent 1 1/2 til 2 timer. Når vingene ser ut til å bli brune, fjern dem fra ovnen og tøm kalkundryppene, rør dem inn i suppebunnen. Tilsett den resterende buljongen til suppebunnen og rør godt. Ha gjenværende løk, hvitløk, gulrøtter og selleri i bakebollen med vingene, hell suppen over toppen og stek uten lokk i ytterligere 30 til 60 minutter, eller til kjøttet lett skiller seg fra beinet (men ikke faller av) . Server over ris eller pasta, og nyt!